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Les Toques Trad'

Ateliers de cuisine traditionnelle d’ici et d’ailleurs

Chaque premier jeudi du mois, de 19 à 21 heures, Évelyne Debourg, primée Meilleure Cantinière de France, vous propose une immersion au cœur des traditions culinaires locales et internationales.


Les Toques Trad'
A travers l’apprentissage de techniques simples, la réalisation de recettes conviviales et la (re)découverte des « légumes oubliés », la Maison du Folklore vous ouvre ses fourneaux pour des moments de découvertes assaisonnés de traditions !

ATTENTION ! seulement 12 participants au maximum par atelier

SAMEDI 21 décembre, de 14h à 16h -  ATELIER FAMILLE/ Les Pâtisseries en fête !
A quelques jours des fêtes de fin d’année, nous vous proposons un moment de partage autour des gourmandises qui font la magie de Noël.
  • Activité autour des fruits déguisés (enfants)
  • Confectionner sa bûche de Noël (adultes) que les enfants viendront ensuite décorer
    Inscription avant le 16 décembre,  1 adulte + 1 enfant = 12 €
Jeudi 9 janvier 2014, de 19h à 21h : Saumon : la pêche aux idées ! :
Apprenez à écailler et lever les filets pour cuisiner votre saumon,
Réalisez un fumet de poisson ainsi qu'une multitude de sauces.
Pour accompagner le saumon, Evelyne Debourg invitera un "légume oublié" en proposant une recette de chips vitelotte. 
Atelier suivi de la dégustation - 25 euros - Inscriptions jusqu'au 3 janvier

Évelyne Debourg
Évelyne Debourg
Notez dès à présent les futurs rendez-vous :
  • Faire son marché et confectionner un repas équilibré
  • Légumes de saison d’ici et d’ailleurs
  • Les crèmes : anglaise, renversée, pâtissière, mousseline…
  • Bien cuisiner son poisson
  • Amuses-bouche et coktail
  • Confiture, compote et compotée
  • Cuisiner ses pâtés maison




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